切勿盲目恐慌 微波炉辐射有害吗？

    在所有的家用电器中，对微波炉的疑虑大概是最多的。“微波”、“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，那么微波炉还能用吗？

　　因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以辐射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。后者的能量太高，所以能让生物体产生癌变。微波不会使人致癌，也不会让食物产生致癌物质。

　　太阳光是比微波更高能的电磁波。微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。

　　微波也是如此。问题的关键在于：到达人体的微波有多少能量？科学家们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害最小的微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度很遥远。所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

　　使用微波炉的禁忌

　　忌用普通塑料容器。热的食物会使塑料容器变形，而普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　忌用金属器皿。微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

　　忌使用封闭容器。在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

　　忌超时加热。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。

　　忌油炸食品。因高温油会发生飞溅导致火灾。

　　忌将微波炉置于卧室。

    在这样一个几乎人人都变成老餮世界里，厨房在家中的地位越来越高，厨房已经不仅仅是一个做饭的地方，时下新居中的厨房是聚会、交际的场所，偶而为之的下厨，已经成为生活中放松休闲的节目之一，为生活凭添了几分情趣。投资你的厨房，选择一种新的厨房生活。

预算：2W

适合主厨：上班族，把偶尔下厨制作精致的私房菜作为乐趣。

一个小厨房

    五星酒店里的大餐、街边大排挡的小吃、亲手煮的一顿饭，哪一餐会更让你心动？在各式各样美食博客、各种私房菜泛滥的今天，你是不是也想要“自食其力”呢？拥有一个操作方便的小厨房才能精心炮制属于你自己的私房菜！一个设计合理的小厨房，需要空间够讲究，橱柜够风格，饰品够个性，整体气氛够时髦。在这个厨房里面该有的设施都应该有，它能够帮你完成一些常见菜谱中的菜式，让你享受烹饪的乐趣。

小厨房的空间

    小厨房一方面要注意功能完备，还要注意最大限度地提高空间利用率。尽量将众多电器容纳进橱柜里，让台面显得清爽。地柜与吊柜之间是可以充分利用的地方，将墙面层架安装于此，放置消毒柜、微波炉，或安装层板、挂钩，收纳盘、杯、调料瓶、铲子、勺子，这样就避免了它们占据橱柜台面。厨房如果较窄，不易选择带拐角的橱柜。但如果较宽，则要充分利用拐角的空间，比如使用转篮可摆放更多的锅碗瓢盆。中式深型烟机更符合小厨房的要求，省钱的同时，节省出来的空间还可以增加吊柜的数量。

整体小厨房

    如果将整体厨房设计概念引进来，小厨房其实可以布置得非常漂亮、华丽，完全抹去因拥挤而杂乱的缺陷，欧式设计的整体厨房，力图在有限的小空间内体现出功能性与实用性。内嵌式的把手，可高可低的操作台，可宽可窄的台面进深，流畅的线条设计，简洁、干净、功能齐备，几乎涵盖了厨房里所有的电器，烤箱、内置微波炉。需要注意的是投资较少的开放式厨房，在设计上有一定难度，屏蔽油烟效果也很一般，索性做成封闭的空间，相对更加实用。

大厨的施展空间

预算：5W适合主厨：烹饪水平较高，经常在多人聚会中掌勺的大厨。

为什么要专业

    在每一个家庭里面，不能少的是全家人一起吃饭的场景，如果你经常在家里进行这样的会餐，如果你觉得Jamie Oliver做的菜也不过如此，那么你一定是一位专业的大厨。一个大厨肯定不会容忍只有烤箱，没有焗炉的厨房。而满足的看着一群人饕餮过后再去洗碗绝对是件煞风景的事。所以在能够让大厨发挥出水平的厨房里，烤箱、焗炉、微波炉、洗碗机、垃圾处理器、消毒柜、电瓷炉、咖啡机等等，这些大厨们的武器一个都不能少。

什么叫专业

    一般家用厨房在进行升级改造时，各种专业厨房的设计元素和概念被大量使用，使家用厨房的设计更加趋向人性化。简单的如刀具的摆放，设计者会选用可以横向移动的分类刀具架，并在刀具架前面装设可以遮挡水滴、油迹的防水玻璃，使用相当方便。专业厨房内所有设备几乎都固定在橱柜内，橱柜里塞满了各式炊具，多个炉头的燃气灶，可以同时进行几个菜的烧制。对于一个专业的大厨来说，每件东西都应该有它的安放之处，而且都应该放在适当的位置，用四个字来形容就是“恰到好处”。

隐性的专业

    厨房是家用电器比较集中的地方，复杂的内在联系也须处理得当。针对不同的厨房格局，要结合操作流程对操作区域、交通走道进行合理布置，管道走向如何，厨房朝向、进光量、台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题要进行足够的研究，甚至进行实践。家中“主厨”的意见非常重要，尽可能在全盘考虑后，再与橱柜设计师进行深入沟通，只有前期深入细致的沟通，才能设计出高水准的厨房生活。